日本人好みの四川料理が楽しめるミシュラン2つ星の四川飯店

特別な日に奮発して有名な四川料理のお店、四川飯店に行ってきました。

四川飯店とは

料理の鉄人で有名な陳建一のお店ですね。

こちらのページによると、父親である陳建民氏が日本で四川飯店を開き、それを息子の陳建一氏の引き継いでいるようです。
ちなみに、シンガポールの四川飯店の料理長は、陳建一の息子の陳建太郎さんです。

シンガポールの四川飯店は、ミシュランガイドで2016年、2017年と2年連続で2つ星をとっているお店です。

四川飯店(シンガポール)の予約

四川飯店は人気店のようなので、念のため予約して行くことにしました。

予約は、四川飯店が入っているホテル マンダリン・オーチャード・シンガポールのWebページから予約できるようになっています。
日程と人数、時間を選んで、個人情報を入力するだけで簡単に予約できます!

四川飯店(シンガポール)の場所と行き方

四川飯店はホテル マンダリン・オーチャード・シンガポールの35階にあります。
電車で行く場合は、Somerset駅からが近いです。

Somerset駅からオーチャードロード沿いに歩いていくとお店への入り口が分かりにくいのですが、下の写真の中央(「Superdry 極度乾燥(しなさい)」の左の扉)に奥にいける通路があるのでこの通路を奥へ入っていきます。

通路に入ると、奥にTUMIが見え、すぐ右手にエレベータがありますので、このエレベータから四川飯店のある35階まで上がれます。

35階でエレベータを降りるとすぐに四川飯店があります。

入り口にミシュラン2つ星との表示も掲げてありました。

注文した料理

四川飯店のメニューはWebページで確認できるので、料理を事前に確認したところBusiness Lunchというのが、多くの種類の料理を少しずつ食べられそうなので注文しようと考えていました。

ただ、気になるのはBusiness Lunchという名前。
あきらかに平日しかやってなさそうでしたが、案の定、メーニューでBusiness Lunchのコースのページを見ていたら、週末は提供していないとのことでした。。。

残念。

代わりに、週末のセットメニューをくれましたが、ひかれるコースが無かったのでアラカルトでオーダーすることに。

そして注文したのが、

大えびのチリソース
メニューでは2辛のマークがついていましたが、そこまで辛くはない。
そして、メニューの名前のとおり、エビが大きくてぷりっとしており、食べ応えがあります。

大好きなバンもついてきたので、チリソースで食べるとおいしいです。

そして、麻婆豆腐
こちらはオーダーする時に、ご飯はいるかと聞かれたので、ご飯も合わせて注文しました。
こちらもご飯とセットで食べるとたまりません。

   

鶏肉のサクサク香り炒め
以前、四川豆花飯荘で似た料理を食べておいしかったので、注文してみました。
こちらも辛みは四川豆花飯荘ほどはないですが、四川の辛みと鶏肉がよくマッチしていました。

最後にデザートのマンゴープリン杏仁豆腐
杏仁豆腐は日本のように甘みが無いものもありますが、こちらの杏仁豆腐は日本で食べるものに近い甘さがありました。

この日は、特別な記念日なのでデザートまで食べて豪華なランチにしてしまいましたが、やはりお値段はすごい金額になってしまいました。。

 生ビール(キリン) 60 SGD(4本)
 杏仁豆腐 8 SGD
 マンゴープリン 8 SGD
 エビチリソース 38 SGD
 ペッパーチキン 28 SGD
 麻婆豆腐 24 SGD
 北海道ライス 7 SGD(2杯)
となり、サービス費、税金含めると203.6 SGD(約16,300円)となりました。

ビールを4本飲んでしまったのが大きかったです。ビールだけで5,000円超え。。。。

やはり、マンダリンに入っているレストランでミシュラン2つ星もとっており高級店です。
ランチで1人8,000円使ったのは、生まれてから初めて。

まとめ

四川飯店(シンガポール)の値段は高かったですが、お店の人の対応はさすがミシュラン2つ星というところでした。
常に各テーブルに目を配っており、注文しそうになるとすぐに来てくれますし、ビールが無くなりそうになれば次のオーダーを聞かれます。

頻繁に行けるようなレストランではありませんが、特別な日には良い場所だと思います。

また、味については、こちらの四川飯店はやはり日本からの四川料理ということで、日本人向けの味付けになっているようでした。
四川豆花飯荘の痺れて汗が噴き出す辛さに比べると辛さは控えめです。

ちなみに、マンダリンのHPでは、この四川飯店の分類は中華料理ではなく日本料理と表記されています。

お店情報
店名:四川飯店
住所:Level 35, Orchard Wing, Mandarin Orchard Singapore, 333 Orchard Road, Singapore 238867
URL:http://www.shisenhanten.com.sg/